Come fare il polpettone di melanzane. Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a tocchetti. Cuocetele in padella con un filo d'olio, ci vorranno 15 minuti circa, e trasferitele in una ciotola. Intanto sbucciate le patate e cuocetele 10 minuti al microonde. Schiacciate le patate ed unitele alle melanzane.
Come cucinare le melanzane al forno. Passiamo ora a come cucinare le melanzane al forno, con una ricetta comunque veloce e gustosa. Gli ingredienti per realizzarla sono: 2 melanzane medie; pangrattato
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Il nome è un omaggio alla Norma, celebre opera del compositore catanese Vincenzo Bellini. Le melanzane si gustano previa cottura in tantissimi modi: ripiene, farcite, in padella, al forno, impanate, a involtino, sott'olio. Come contorno o piatto unico. Calde o tiepide.
In una padella capiente con poco olio d'oliva far rosolare la melanzana tagliata a cubetti con lo spicchio d'aglio, a metà cottura salare e aggiungere i pomodorini a pezzettini e il basilico sminuzzato, infine togliere l'aglio. Cuocere i fusilli integrali, scolarli al dente e finire la cottura in padella con le melanzane aggiungendo 2 cucchiai
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Melanzane al forno con formaggio. 2 Disporre le melanzane a rondelle su una teglia rivestita di carta da forno, cospargerle di sale, irrorarle di olio e infornarle a 400° per circa 10 minuti. In una ciotola, unire la mozzarella, tagliata a cubetti, con il parmigiano, la polpa di melanzane saltata e i pomodorini, sbucciati e tagliati a pezzetti 6. Fatto. Dopo aver preriscaldato il forno a 200° trasferite le melanzane ripiene in una placca rivestita da carta forno e leggermente unta d'olio. Versate un filino d'olio extravergine sulla superficie della melanzana e infornate. Il tempo di cottura si aggirerà intorno a 25-30 minuti. 7. Recupera le melanzane e schiaccia la purea in superficie con una forchetta, quindi distribuisci il sugo su tutte e 4 le metà, aggiungi i cubetti di mozzarella e fai cuocere in forno, sempre a 220°, finché la mozzarella non si scioglie. Servi le melanzane al forno con mozzarella e pomodoro ancora caldissime e con un pizzico di pepe in superficie. Le verdure gratinate al forno sono un contorno veloce e versatile, ideale per accompagnare piatti di carne o di pesce. Le verdure, una volta tagliate a pezzetti, saranno spolverate con una panatura realizzata con pangrattato, ed erbe aromatiche: il risultato finale saranno verdure morbide dentro e croccanti fuori. Una ricetta leggera e saporita che potete realizzare con le verdure di stagione

Le melanzane vengono tagliate a fette e arrostite in forno, poi condite con il pangrattato e gli altri ingredienti. Infine, viene cotto in forno finché non diventano dorati. Questo piatto è ideale per chi è alla ricerca di una ricetta vegetariana e saporita, da servire come antipasto o come piatto principale.

Disponete le fette di prosciutto e fette di provola, aggiungete un altro strato di melanzane, pangrattato, salsa, formaggi e prosciutto e proseguite fino a terminare gli ingredienti. Terminate con melanzane e pangrattato. Bagnate con un filo di olio e infornate nel forno già caldo a 180 gradi cuocendo per circa 15 – 20 minuti. Step 1. Lava le melanzane, spuntale e tagliale a fette spesse poco meno di un cm 1. Step 2. Disponi le fette di melanzana su una teglia, rivestita di carta forno, e pratica dei tagli a croce in modo che il condimento possa penetrare all'interno 2. Step 3. Condisci le melanzane con un pizzico di sale 3. Step 4. Disponete le fette su una teglia ricoperta di carta forno, salate leggermente, condite con il pangrattato condito, versate un altro filo di olio ed infornate in forno statico preriscaldato a 190° per circa 30-35 minuti. Fatele raffreddare, servitele con qualche fogliolina di menta fresca. Farcire le melanzane con il composto ottenuto. Poi disponete le barchette di melanzane in una pirofila da forno e riempite la teglia con un dito d'acqua. Spolverizzare con parmigiano e pangrattato, irrorarle con un filo di olio e infornare a 180°C per circa 30 minuti. Ultimare la cottura facendo gratinare le melanzane.

A questo punto, tamponiamo le melanzane con un panno e le disponiamo all’interno del cestello della friggitrice ad aria dopo averle leggermente spennellate con un filo d’olio; Lasciamo cuocere le melanzane in friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 180° gradi, ed una volta pronte possiamo assemblare la nostra parmigiana

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    • melanzane al forno con pangrattato